Informasi Bibliografi
| Judul | Ilmu Dan Teknologi Daging |
| Authors | Soeparno |
| Topic | Peternakan daging |
| Jenis Material (GMD) | TE - Text |
| Edisi | |
| ISBN/ISSN | 979-420-230-4 |
| Penerbit | Gadjah Mada University Press Yogyakarta. |
| Tahun Terbit | 2009 |
| Tempat Terbit | Yogyakarta |
| Deskripsi Fisik (Kolasi) | xii + 346 hlm.; 14,6 X 21 cm |
| Nomor Panggil (Call Number) | |
| Bahasa | Indonesia |
| Klasifikasi | 636.088 |
| Frekuensi Terbitan | |
| Judul Seri | |
| Catatan | Buku ini mengungkapkan ilmu dan teknologi daging secara teoritis dan praktis. Semuanya disajikan dalam tujuh bab, mulai dari struktur dan sifat otot, pertumbuhan dan perkembangan ternak, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi daging, hingga sifat fisik dan parameter spesifik kualitas daging. |
| Detail Khusus | |
| File Digital | Tidak tersedia |
| Salinan Fisik | Tersedia |
Ketersediaan Salinan Fisik
| Available | 636.088 SOE i C-1 |