RECORD DETAIL
Back To Previous
Back To Previous
| Title | Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan |
| Edition | Edisi Kedua |
| Call Number | 641.4 CAH a |
| ISBN/ISSN | 978-979-010-464-8 |
| Author(s) | Wisnu Cahyadi |
| Subject(s) | Pengawet makanan - Pewarna makanan Penyedap - Pemanis - Perasa Makanan |
| Classification | 641.4 |
| Series Title | GMD | Text |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Bumi Aksara Jakarta |
| Publishing Year | 2012 |
| Publishing Place | Jakarta |
| Collation | xiv, 382 hlm., 15,4 cm x 23 cm. |
| Abstract/Notes | Saat ini Bahan tambahan makanan sulit kita hindari karena kerap terdapat dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi, khususnya pangan olahan. Apalgi, penggunaan bahan tambahan makanan yang melebihi batas maksimum penggunaan dan bahan tambahan kimia yang dilarang (berbahaya) kerap menjadi isu yang hangat dimasyarakat. Dalam buku ini dibahas fungsi dan jenis Bahan tambahan makanan yang boleh dan dilarang, serta alternatif bahan tambahan pangan yang dapat digunakan. |
| Specific Detail Info | |
| Image |  |
| File Attachment | LOADING LIST... |
| Availability | LOADING LIST... |
| Back To Previous |
