RECORD DETAIL
Back To Previous
Back To Previous
| Title | Komponen Minor & Bahan Tambahan Pangan |
| Edition | |
| Call Number | 641.4 EST k |
| ISBN/ISSN | 978-602-217-543-8 |
| Author(s) | Teti Estiasih Widya Dwi Rukmi Putri Endrika Widyastuti |
| Subject(s) | Vitamin - Mineral Perasa - Flavor - Pengemulsi - Pemanis Pengental - Penstabil - Pengawet Pengasam - Antioksidan - Nutrifikasi Bahan Tambahan Pangan |
| Classification | 641.4 |
| Series Title | GMD | Text |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Bumi Aksara Jakarta |
| Publishing Year | 2015 |
| Publishing Place | Jakarta |
| Collation | xx+289 hlm., 15,5 cm x 23 cm. |
| Abstract/Notes | Buku ini mengulas juga tentang penambahan nutrien atau zat gizi dikarenakan penggunaan bahan tambahan pangan dan nutrikasisering kali bersifat krusial untuk mendapatkan karakteristik pangan yang baik. Nutrifikasi penting dipelajari dan dipahami mengingat animo masyarakat yang tinggi terhadap pangan yang bergizi dan menyehatkan. |
| Specific Detail Info | |
| Image |  |
| File Attachment | LOADING LIST... |
| Availability | LOADING LIST... |
| Back To Previous |
