RECORD DETAIL
Back To Previous
Back To Previous
| Title | Teknologi Pengawetan Pangan - Revisi |
| Edition | Revisi |
| Call Number | 641.4 AFR t |
| ISBN/ISSN | 978-979-8433-84-9 |
| Author(s) | Leni Herliani Afrianti |
| Subject(s) | Pengawetan makanan - Bahan tambahan makanan Cara pengeringan - Cara pembekuan Fermentasi makanan |
| Classification | 641.4 |
| Series Title | GMD | Text |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Alfabeta |
| Publishing Year | 2014 |
| Publishing Place | Bandung |
| Collation | xii+260 hlm., 16 cm x 24 cm. |
| Abstract/Notes | Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan makanan seperti penegringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi,penggunaan bahan makanan yang aman dan iradiasi makanan. |
| Specific Detail Info | |
| Image |  |
| File Attachment | LOADING LIST... |
| Availability | LOADING LIST... |
| Back To Previous |
